Backrezepte

Leckere Backrezepte zum Nachbacken

Bisher habt Ihr 1965 Backrezepte geteilt und 2156 Fotos von Euren besten Backrezepten hochgeladen. Es fehlen noch Rezeptvariationen bzw. Dein Lieblingsbackrezept ist noch nicht dabei? Dann freuen wir uns, wenn Du Dein Backrezepte Rezept hier hochlädst und es mit uns teilst - egal ob Gebäck, Kuchen, Torten, Hauptsache lecker!

Backrezepte – Rezeptsuche

Ansicht:

Veganer Karottenkuchen

Ja, Veganer können auch Kuchen essen. Oder: Man kann auch Kuchen backen, den auch Veganer essen können. Wie mein veganer Karottenkuchen zum Beispiel. Er ist richtig schön saftig und die Gewürze machen ihn zum absoluten Hit! Da greifen auch nicht-Veganer gerne zu. Wenn man möchte, kann man auch noch gehackte Walnüsse oder getrocknete Früchte mit reinmachen.

1h, 15 Min.
leicht
31
27.02.2015

New York Cheesecake

Meine neue Kuchenliebe! Ich schwöre euch, ihr habt noch nie einen cremigeren Kuchen gegessen als einen New York Cheesecake! Der Kuchen ist einfach der Hammer. Es dauert zwar etwas, den zu backen (man muss einen Tag vorher damit anfangen) aber der New York Cheesecake ist es allemal wert!

15h
schwer
25
27.02.2015

Schokopuddingcupcakes

Einfach lecker und raffiniert. Der Name resultiert aus der Zubereitungsart ;)

35 Min.
mittel
99
27.02.2015

Brownie mit Beeren

Der Brownie ist mit Beeren und kommt eigentlich immer gut an. Das Schokoladige passt wunderbar zu den süßen Beeren, ich nehme dazu im Sommer natürlich frische, im Winter nehme ich TK Waldbeeren, das funktioniert ganz gut.

1h
leicht
122
24.02.2015

Biskuitrolle mit Erdbeeren

Diese Biskuitrolle mit Erdbeeren habe ich schon oft als Geburtstagskuchen gemacht und sie kam immer gut an. Durch die Erdbeeren wird sie wunderbar fruchtig, die Creme ist halt schön cremig und die Pistazien ein toller Kontrast (einmal farblich zu den Erdbeeren und dann auch noch, weil sie schön knackig sind, dann hat man auch ein bisschen was zu beißen).

2h
mittel
140
23.02.2015

Schoko Biskuitrolle

Ich liebe diese Schoko Biskuitrolle einfach. Ich mache natürlich viel Kakaopulver in den Biskuit rein und die Creme ist eine White Chocolate Creme. Also ist das im Grunde eine schwarz weiße Schoko Biskuitrolle. Bisher haben die auch immer alle fleißig aufgegessen, beschwert hat sich noch nie jemand.

2h
mittel
181
20.02.2015

Blaubeer Pie

Ich bin ein echter Fan von Blaubeeren. Letztens habe ich einen Blaubeer Pie gemacht der mir, es mag jetzt vielleicht selbstverliebt klingen aber egal, echt gut gelungen ist. Man kann den Mürbeteig dazu entweder fertig im Kühlregal kaufen (besonders praktisch, wenn man es eilig hat) oder ihn selbst machen, das dauert auch nicht so lang. Ich habe den Mürbeteig selbst gemacht, die Menge reicht für einen Blaubeer Pie inklusive Deckel.

2h, 30 Min.
mittel
191
20.02.2015

Spanisches Gebäck Churros

Was ich immer richtig lecker finde ist spanisches Gebäck. Churros zum Beispiel. Churros sind so lange Stangen Spritzgebäck, die außen kross und innen schön weich sind. In Spanien werden sie meist noch warm gegessen und dann in heiße Schokolade getunkt oder man macht Unmengen Schlagsahne und Fruchtmus drauf. Man kann Churros natürlich auch pur essen, das ist dann allerdings nur der halbe Spaß.

1h
schwer
163
20.02.2015

Toastbrot backen

Toastbrot backen ist wirklich nicht sonderlich schwer. Ich mache meins immer mit einem buttrigen Hefeteig. Wenn man Toastbrot backen will, ist die Butter total wichtig, sonst lässt es sich einfach nicht gut toasten. Ich mache das Toastbrot immer in einer ganz normalen Kastenform, die ich auch für Kuchen benutze.

1h
mittel
191
19.02.2015

Erdnussbutter Kekse

Erdnussbutter Kekse gehören zu meinen Lieblingskeksen. Ich backe immer zwei große Bleche davon und mache dann so eine Art gefüllte Erdnussbutter Kekse, indem ich eine Erdnussbutter Creme mache und sie zwischen zwei Kekse mache. Man kann die Kekse natürlich auch pur essen, wenn man nicht abwarten kann oder will.

1h, 30 Min.
mittel
149
19.02.2015

Zitronen Biskuitrolle

Immer wieder total lecker: die Zitronen Biskuitrolle. Ich mache auch in den Teig schon frische Zitronenschale rein. Wichtig ist dabei allerdings, dass man ungespritzte Zitronen nimmt, ich kaufe deswegen immer Bio Zitronen. Dann ist die Schale in der Zitronen Biskuitrolle auf jeden Fall unbedenklich.

1h
mittel
181
18.02.2015

Churros Thermomix

Neulich habe ich Churros im Thermomix gemacht. War super easy. Man benötigt wirklich nicht den Thermomix und einen Topf zum Frittieren (wer hat, kann natürlich eine Fritteuse verwenden, ist viel sicherer und die Temperatur lässt sich regulieren. Ich hab allerdings keine). Normalerweise sind Churros lange Stangen, ich habe eher kleine Happen draus gemacht. Geschmacklich macht das allerdings keinen Unterschied.

45 Min.
mittel
174
18.02.2015

American Apple Pie

Vor ein paar Tagen hatte ich so einige Äpfel übrig, hatte aber keine Lust, einen "klassischen" Apfelkuchen zu backen. Also habe ich eine Weile rumgesucht und mich letztlich für einen American Apple Pie entschieden, so was habe ich vorher noch nie gemacht. Eine richtige Pie Form habe ich nicht, stattdessen habe ich meine kleine 20 cm Tarteform genommen, das ging dann auch ganz gut. Den American Apple Pie gab es dann für meine Mädels, die haben sich riesig darüber gefreut.

1h, 30 Min.
mittel
221
17.02.2015

Tiramisu Brownies

www.das-schmeckt-mir.blogspot.de

1h
leicht
291
12.02.2015

Low Carb Brot backen

Da ich gerne backe und auch auf eine gesunde Ernährung achten möchte, habe ich angefangen, Low Carb Brot zu backen. Das mache ich mit Quark, gemahlenen Nüssen und Leinsamen, so spart man sich viel ungesundes Weißmehl und hat auch noch ein bisschen was zu beißen. Ich mache immer statt Hefe Backpulver in mein Low Carb Brot. Backen tu ich es dann in ganz normalen Kastenformen.

2h
leicht
532
09.02.2015

Sauerteigbrot ohne Hefe

Eigentlich macht man ja Grundsätzlich ein Sauerteigbrot ohne Hefe, dafür braucht es halt etwas Geduld und Planung, denn man muss erstmal den Sauerteig ansetzen, das dauert schon zwei Tage, bevor man das Brot letztlich backen kann.

54h
schwer
291
04.02.2015

Erdbeer Biskuitrolle

Wenn ich in etwas Süßes liebe, dann ist es die Erdbeer Biskuitrolle mit einer feinen Vanille-Schmand-Sahne-Füllung. Es gibt einfach nichts besseres als süße Erdbeeren mit diesem weichen Teig und luftiger Sahne. Ein Traum!

2h
mittel
249
04.02.2015

Schoko-Birnen-Muffins

Schokolade und Birnen passen mindestens genau so gut zusammen wie Schokolade und Bananen. Da ist es doch selbstverständlich, dass man dieses Traumpaar auch in Muffins miteinander vereint. Mehr Rezepte gibts auf dem Blog Annas Teller.

45 Min.
leicht
248
03.02.2015

Twix-Muffins

Schokoladig, karamellig, crunchy: Twix Muffins. Muss man dazu noch mehr sagen? Mehr Rezepte gibts auf dem Blog von Annas Teller.

45 Min.
leicht
246
03.02.2015

Mini Cappuccino-Muffins mit Schokogitter

Mit einem Haps sind sie im Mund! Diese Mini Cappuccino-Muffins kommen mit einem hübschen Schokogitter daher, das optisch echt was her macht. Die Teigmenge reicht übrigens für etwa 24 Mini Muffins. Mehr Rezepte gibts auf dem Blog von Annas Teller.

1h
mittel
275
03.02.2015

Schoko-Chai-Bananen-Muffins

Schoko-Chai-Bananen-Muffins sind eine würzig-schokoladig-fruchtige Kombi, die einen süchtig machen!

45 Min.
mittel
201
03.02.2015

Aprikosenmuffins nach Art Käsekuchen

Süß, saftig und cremig, das sind die Aprikosenmuffins nach Art Käsekuchen. Wer kann da schon Nein sagen? Mehr Rezepte gibts auf dem Blog Annas Teller.

40 Min.
mittel
199
03.02.2015

Rübli Muffins

Rübli Muffins sind nicht nur zu Ostern ein echter Hit, denn die süßen Leckerbissen würde man am liebsten jeden Tag vernaschen. Mehr Rezepte gibts auf dem Blog von Annas Teller.

45 Min.
leicht
214
03.02.2015

Low Carb Apfel Muffins

Wer sich der Low Carb Ernährung verschrieben hat und trotzdem dann und wann mal was Süßes naschen möchte, der ist mit diesen Apfel Muffins bestens ausgerüstet. Mehr Rezepte gibts auf dem Blog von Annas Teller.

45 Min.
leicht
231
03.02.2015

Rustikale Roquefort Muffins

Wer Käse mag, wird diese Roquefort Muffins lieben. Sie sind in Nullkommanichts gemacht und ein perfekter Partysnack. Mehr leckere Rezepte gibts auf dem Blog von Annas Teller.

35 Min.
leicht
146
03.02.2015

Herzhafte Hack Muffins

Muffins müssen nicht immer süß sein, die leckeren Bissen schmecken auch als deftiger Snack ganz hervorragend und sind super to-go. Diese Hack Muffins sind schnell gemacht und einfach total lecker.

45 Min.
leicht
205
03.02.2015

Früchtebrot backen

Ich stehe total auf Früchtebrot und Backen ist auch total mein Ding. Man kann in das Früchtebrot natürlich alle getrockneten Früchte rein machen, die man so kaufen kann. Bei mir sind es immer Rosinen und dann ganz nach Lust und Laune getrocknete Ananas, Mango, Feigen, Datteln.... Ma kann auch weihnachtliches Früchtebrot machen, dann macht man einfach weihnachtliche Gewürze wie Zimt, Nelken und Muskat mit rein.

1h, 20 Min.
mittel
223
02.02.2015

Spanische Churros

Spanische Churros sind ein total leckeres Gebäck, das aussieht wie gezuckerte Teigstangen. Sie werden wie Berliner in Fett ausgebacken, damit sind sie nicht unbedingt die besten Snacks für schlanke Hüften, aber man isst ja auch nicht gleich ein ganzes Kilo von den Dingern.

1h
schwer
309
02.02.2015

Kürbis Pie

Ich bin ein ganz großer Fan von American Pies. Den Kürbis Pie fand ich am Anfang recht gewöhnungsbedürftig, irgendwann konnte ich aber einfach nicht mehr aufhören damit und inzwischen bin ich regelrecht süchtig. Hier in Deutschland ist der Kürbis Pie etwas aufwendiger zu machen, weil man hier kein fertiges Kürbismus kaufen kann, das man für einen Kürbis Pie braucht. Das muss man eben selbst machen, aber der Aufwand lohnt sich.

2h
schwer
241
29.01.2015

Bauernbrot backen

Frisches Brot rockt einfach mal total ab, wenn ich nicht gerade an meinem Lieblingsbäcker vorbei komme (der ist echt ein Stück weiter weg), dann muss ich eben selbst mein Bauernbrot backen. nach der Arbeit schaffe ich das meistens nicht, dafür dann aber am Wochenende, so dass ich mich Sonntagmorgens über frisches Bauernbrot hermachen kann. Ich mache mir aber auch total gern ein leckeres Brot als Mittagessen auf der Arbeit, wie man hier auf dem Foto sieht.

2h, 30 Min.
mittel
266
28.01.2015

Backrezepte

Die leckersten Backrezepte für jeden Anlass

Wenn Du köstliche Kuchen, kunstvolle Torten und leckeres Gebäck zaubern möchtest, brauchst Du dafür natürlich Backrezepte aller Art. Ihnen kannst Du entnehmen, welche Zutaten Du einkaufen musst und welche Schritte nötig sind, damit Dein Gaumenschmaus auch garantiert gelingt.

Backrezepte haben eine lange Tradition. Schon seit Jahrhunderten geben erfahrene Profi- und Hobbybäcker ihre besten Kreationen in Schriftform an Kollegen und Freunde weiter. Lange Zeit bestanden Backrezepte allerdings nur aus der Angabe der Zutaten und den nötigen Zubereitungsschritten. Mengen-, Temperatur- und Zeitangaben fehlten, da es dafür noch keine einheitlichen Maßstäbe gab. So konnte jeder Liebhaber von gebackenen Leckereien die Backrezepte frei interpretieren und es entstanden zahlreiche schmackhafte Variationen, von denen wir noch heute profitieren. Doch auch, wenn die Angaben zu Backzeit, Zutatenmenge und Co. der heutigen Backrezepte sehr genau sind, sind diese keinesfalls in Stein gemeißelt. Vor allem in Bezug auf die Zutaten kannst Du die Informationen als Richtwerte verstehen und Deiner Kreativität freien Lauf lassen.

Backrezepte aufpeppen

Im Prinzip lassen sich Backrezepte als Grundgerüst für die jeweiligen Köstlichkeiten verstehen. Solange Du nichts an dem Verhältnis der wichtigsten Zutaten wie Flüssigkeit, Hefe, Ei, Fett und Mehl änderst, hast Du beim Backen freie Hand und kannst die Backrezepte ganz nach Deinem Geschmack erweitern, verändern und aufpeppen. So kannst Du beispielsweise fast jedem Kuchen mit einem Schuss Eierlikör oder Amaretto das gewisse Etwas verleihen. Dem Frosting für Deine Cupcakes gibst Du mit etwas Zitrone oder Marzipan den letzten Schliff und Dein Tortenboden lässt sich im Handumdrehen mit ein paar Nüssen verfeinern. Wenn Deine Kreationen gut ankommen, kannst Du sie gleich wieder in Form neuer Backrezepte festhalten und so mit Deinen Freunden und Verwandten teilen.

Backrezepte – für jeden Anlass das richtige Gebäck

Ganz gleich, ob Du regelmäßig und leidenschaftlich gerne backst oder zu den absoluten Anfängern am Backofen gehörst – es macht auf jeden Fall Sinn, dass Du Deine liebsten Backrezepte gut aufbewahrst. Nur so bist Du für jeden Anlass perfekt gewappnet. Backrezepte gibt es schließlich wie Sand am Meer! Da macht es Sinn, Deine erprobten Favoriten – eventuell mit Deinen Anmerkungen für kleine Verbesserungen – gut aufzuheben. Egal, ob Du für Deine liebsten Backrezepte einen Sammelordner anlegst oder sie digital auf Deinem PC speicherst – Sammeln lohnt sich immer!

Backrezepte für fluffige Muffins und zuckersüße Cupcakes, für Waffeln, Plätzchen, Kuchen und Torten – hier im Rezeptekasten kannst Du Deine besten Backrezepte mit anderen Erdbeermädels austauschen und von den kreativen Backideen der anderen profitieren!



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